Sa teinte rubis aux reflets violines, son nez aux senteurs de petits fruits noirs s’ouvrent au palais sur une attaque franche et vive rappelant le sureau et le lierre. Les tanins sont souples et bien fondus.
En accord avec la gastronomie, l’humagne rouge accompagne des viandes faisandées et des fromages d’alpage corsés.
Température: 14 à 16 degré